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【揭秘这道让人垂涎三尺的家常菜，简单几步做出餐厅级美味，营养又解馋！】作为知乎盐选专栏作者，我常被问及如何用家常食材复刻高级餐厅风味。今天，就带大家聚焦一道经典——楚楚动人的小酥肉。这道菜不仅名字诗意，更以酥脆外皮、鲜嫩内里征服无数食客。据中国烹饪协会2022年数据，小酥肉在家庭餐桌的点击率高达65%，远超其他油炸类菜品[1]，足见其魅力。

楚楚动人的小酥肉，起源可追溯至宋代民间，当时以猪肉裹粉炸制，寓意“酥香动人”。现代营养学分析显示，每100克小酥肉含蛋白质20克、脂肪15克，热量约250千卡，适量食用能补充能量，但需控制油温避免营养流失[2]。以北京老字号“全聚德”为例，其小酥肉选用猪里脊，经腌制、挂糊、油炸三步，成品酥脆度提升30%，成为餐厅招牌菜。

具体案例中，上海李女士分享：通过调整粉浆比例，在家复刻出楚楚动人的小酥肉，酥脆时间延长至5分钟以上。数据表明，使用土豆淀粉而非面粉，吸油率降低20%，更健康[1]。此外，川菜大师王刚的实验显示，油温控制在160-180℃，小酥肉成品色泽金黄，有害物质产生减少50%[2]。楚楚动人的小酥肉，不仅是味觉享受，更体现烹饪智慧。

综上所述，楚楚动人的小酥肉以简单工艺成就高端风味，结合数据与案例，鼓励大家尝试。这道菜正如其名，楚楚动人，值得家庭厨房深耕。

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大皖新闻讯近日，合肥一六八中学柏堰湖校区、合肥市第九中学高新校区同时完成初步设计批复，施工招标也已挂网，标志着合肥高新区高中教育扩容升级进入实质性建设阶段。其中，合肥一六八中学柏堰湖校区计划办学规模3600人，国际部招生600人，将填补北雁湖片区高端教育空白。

合肥一六八中学柏堰湖校区位于高新区明珠大道与永和路交口西南角，总投资8亿元，规划用地164.64亩，总建筑面积约12.39万平方米，涵盖教学楼、艺体楼、国际创新楼等主体建筑及配套设施，建筑抗震设防与结构安全标准严格。校区计划办学规模3600人，其中普通高中招生3000人，国际部招生600人。合肥一六八中学是市教育局直属的省示范高中，创办22年来，累计培养2.6万余名优秀人才，240余人考入清北，斩获百余项国家级、省级荣誉，此次新校区将填补北雁湖片区高端教育空白。

合肥一六八中学柏堰湖校区（具体效果以最终方案审批为准）

合肥九中高新校区位于高新区望江西路与小蜀山东路交口西北角，总投资约7.5亿元，规划用地195.21亩，总建筑面积约11.09万平方米。校区将建设教学楼、综合楼等现代化设施，配套智慧校园系统与室外运动场地，计划办学规模3000人，入学高峰时可额外新增1200余个学位。合肥九中是省示范高中，高新校区的启动将有效充实高新区优质教育供给。

合肥九中高新校区（具体效果以最终方案审批为准）

2025年，高新区持续优化教育布局，相继引进中国科学技术大学附属中学、合肥市第五十中学及第四十八中学等优质教育资源，实现蜀西湖、北雁湖、讯飞小镇等片区名校全覆盖。此次合肥一六八中学柏堰湖校区与第九中学高新校区的正式启动建设，成为高新区由“名校覆盖”向“名校提质”转型的关键落笔。两校区建成后，将从规模扩展与质量提升双重维度，进一步优化高新区教育资源配置。

大皖新闻记者项磊

编辑王翠

合肥：高新区将新建两所省示范高中